Universidad Tecnologica de Oriental

Menú

T.S.U. en Procesos Alimentarios

 

  • Modalidad: Escolarizado
  • Duración: 6 cuatrimestres (2 años)
 


En la Universidad Tecnológica de Oriental, la carrera de Procesos Alimentarios te lleva a la mesa de la innovación. Aprenderás a transformar eficientemente materias primas en productos alimenticios de alta calidad, utilizando tecnologías modernas con un enfoque en calidad e inocuidad.

Desde la granja hasta la mesa, únete a nosotros y descubre cómo convertir la comida en una experiencia deliciosa y sostenible. 

 

OCUPACIONES PROFESIONALES

El Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios podrá desempeñarse como:

  • Analista de alimentos.
  • Responsable de control de calidad.
  • Coordinador de Inocuidad
  • Colaborador en el diseño de nuevos productos.
  • Supervisor de programas de manejo higiénico de alimentos.
  • Supervisor de programas de BPM`s.
  • Supervisor de programas HCCP
  • Supervisor de producción.
  • Supervisor de materias primas.
T.S.U. EN PROCESOS ALIMENTARIOS
Laboratorio Químico
Laboratorio Químico

PERFIL DE INGRESO

Para incorporarse al Programa Educativo de TSU en Procesos Alimentarios, es deseable que el aspirante posea los siguientes aspectos:

  • Nivel de estudios: egresado de nivel bachillerato. (Indispensable)
  • Conocimiento y habilidades: ciencias básicas en química, biología, física, pensamiento matemático y analítico, y habilidad lingüística y comprensión lectora.
  • Aptitudes: ser disciplinado, constante y responsable.
  • Actitudes: disposición para trabajar en equipo, capacidad de cambio y mejora profesional.

PERFIL DE EGRESO

El egresado de TSU en alimentos será competente y capaz de:

  • Realizar, establecer y validar parámetros de control de calidad e inocuidad en el proceso de elaboración y producto terminado.
  • Transformar eficientemente materias primas en productos alimenticios con valor agregado, utilizando diferentes tecnologías, con base en sistemas de calidad e inocuidad, acorde a las normas aplicables vigentes.
  •  Aplicar herramientas y técnicas para la organización, administración, diagnostico, planeación, diseño, ejecución, control, evaluación y mejora continua de resultados de los procesos de producción de alimentos, bajo criterios de la normatividad vigente con iniciativa, ética, asertividad en el sector productivo y empresarial.
  •  Aplicar con eficiencia diversas estrategias de comunicación oral y escrita, reconociendo su responsabilidad, buscando su integración al proceso, considerando valores éticos y trabajo en equipo, para cumplir con los planes y metas en la mejora continua.

Contáctanos.







    COMPETENCIAS ESPECÍFICAS.

    • Industrializar materias primas, a través de procesos tecnológicos, para producir y conservar alimentos que contribuyan al desarrollo de la región.
    • Transformar materias primas, mediante el uso de la tecnología pertinente, para proporcionar valor agregado.
    • Conservar recursos alimentarios, a través de técnicas y normas que prolonguen su vida útil y aseguren la calidad del producto.
    • Dirigir procesos de producción alimentarios, mediante herramientas administrativas y técnicas analíticas, para la optimización de recursos.
    • Planear la producción alimentaria, considerando los recursos tecnológicos, financieros, materiales y humanos para cumplir las metas de producción.
    • Supervisar el proceso de producción alimentaria, utilizando métodos estadísticos y técnicas analíticas, para controlar y cumplir con los requerimientos del cliente.

    COMPETENCIAS GENÉRICAS

    Capacidad de análisis y síntesis, habilidades para la investigación básica, capacidades para planificar y gestionar, manejo de la seguridad e higiene, trabajo en equipo, comunicación efectiva, capacidad de negociación, liderazgo y actitud de servicio.

    ESCENARIOS DE ACTUACIÓN

    El Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios, podrá desenvolverse en:

    • Empresas micro, medianas y grandes, públicas y privadas dedicadas a la transformación y comercialización de alimentos.
    • Instituciones especializadas en la investigación de alimentos
    • Empresas privadas para el desarrollo e investigación de nuevos productos, análisis de alimentos e implementación de procesos.
    • Asesoría y consultoría en el desarrollo de proyectos productivos agroalimentarios.
    • Crear su propia empresa.

     

    Plan de Estudios

    Primer cuatrimestre

    • Algebra Lineal
    • Química Básica
    • Biología
    • Química Inorgánica
    • Tecnologías de la Digitalización
    • Inglés I
    • Expresión Oral y Escrita I

    Segundo cuatrimestre

    • Funciones Matemáticas
    • Química Orgánica
    • Probabilidad y Estadística
    • Conservación de Alimentos
    • Tecnología de Alimentos I
    • Microbiología
    • Inglés II

    Tercer cuatrimestre

    • Cálculo Diferencial
    • Física
    • Termodinámica
    • Análisis de Alimentos I
    • Química de Alimentos
    • Tecnología de Alimentos II
    • Integradora I
    • Inglés III

    Cuarto cuatrimestre

    • Cálculo Integral
    • Microbiología de Alimentos
    • Análisis de Alimentos II
    • Tecnología de Alimentos III
    • Calidad
    • Fundamentos de Operaciones Unitarias
    • Inglés IV

    Quinto cuatrimestre

    • Administración de la Producción
    • Inocuidad Alimentaria
    • Tecnología de Alimentos IV
    • Formulación y Evaluación de Proyectos
    • Integradora II
    • Inglés V
    • Expresión Oral y Escrita II

    Sexto cuatrimestre

    • Estadía Profesional